domingo, 27 de febrero de 2011

Galletas de arándanos

Los domingos parecen ser un día ideal para hacer galletas.

Y eso es lo que he hecho esta mañana: galletas de arándanos. De textura son parecidas a las danesas, por tanto ideales para el té o café.
Además, aguantan perfectamente 2 semanas si se guardan en una caja metálica.




Los ingredientes: 125 gr de mantequilla, 3/4 de taza de azúcar glas tamizada, 1 cucharadita de vainilla machacada (o en polvo), 2 tazas de harina, 1/2 taza de arándanos secos (rojos)

Se bate la mantequilla con un tenedor y se añade el azúcar y la vainilla. Se va incorporando la harina y se amasa bien.
Cuando se tenga una masa fácil de trabajar se va haciendo un rulo y ayudándonos de un papel de horno se va moldeando el rulo. Abajo incluyo fotos.




Una vez se consiga una foto bastante uniforme se mete en el frigorífico durante 30 minutos (se podría guardar hasta un mes, si se tiene pensado hacerlas más adelante).


Una vez sacadas de la nevera se cortan las galletas y se depositan en la bandeja del horno dejando una separación de 2,5 cm entre galleta y galleta.

El horno debe estar precalentado a 160º


Se hornean unos 20 minutos o hasta que se vean los bordes de las galletas dorados.





sábado, 26 de febrero de 2011

Otra camisa más para la primavera

Ayer hice otra camisa para Leo ayudándome de una que le había comprado de Imps&Elfs.
Basándome en ese patrón he intentado hacer una de cuello mao (la original no era así) y con los puños abiertos reversibles pensando en los días primaverales.




viernes, 25 de febrero de 2011

Camisas para Leo (primavera)

Me sentía algo culpable por hacer tantas camisitas de primera puesta y no hacerle ninguna a Leo. Las camisas para niños de 17 meses no son tan fáciles como las de bebés pero eso no era excusa.
Así que hace unos días cogí una camisa que me gustaba y le saqué el patrón y hace 3 noches corté e hilvané la primera camisa.  Como me quedó bastante bien al siguiente día cogí otra tela que tenía e hice la segunda camisa... Iba a hacer una tercera pero he pensado coger otro patrón

Aquí pongo fotos de cómo han quedado.
Lo único que me queda es encontrar telas que me gusten para poder hacerle alguna más.




martes, 22 de febrero de 2011

Nueva camisa de primera puesta

La verdad es que es más de lo mismo, lo único que cambia en este caso es el color.


viernes, 18 de febrero de 2011

Cookies de chocolate

Por fin encuentro la receta que mejor se ajusta a lo que espero en una buena "cookie" de chocolate!! Antes de esto había probado diferentes recetas pero ni el sabor ni la textura era lo que yo esperaba.

La receta es de Martha Stewart (en su maravillosa aplicación de Cookies para Ipad).







Os paso la receta (fácil y buenísima, vuelvo a repetir)

Ingredientes: 2 tazas de harina, 1 y 1/2 cucharaditas de levadura carbonatada (tipo bicarbonato o la marca Tigre), 1 cucharadita de sal, 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 1 taza de azucar blanca granulada, 3/4 de taza de azúcar moreno (idealmente esa que es más húmeda y en este caso presionar en la taza para ocupar realmente 3/4), 2 cucharaditas  de extracto de vainilla, 2 huevos grandes, 100 gramos de perlas de chocolate

Instrucciones: en un bol mezclar el harina con la levadura y la sal. En otro bol batir los azúcares con la mantequilla (3 mins), añadir los huevos de uno en uno y batir bien, mezclar la vainilla. Seguidamente mezclar con la harina (en tres partes) y finalmente introducir las perlas de chocolate en la mezcla.

Precalentar el horno a 170º (si es de aire, si no a 180) y disponer sobre una bandeja forrada con papel de horno unos 6 montoncitos de la masa (ojo que se expanden mucho, con lo cual dejar bastante espacio). Cuando pasen 15 minutos o estén ya doradas sacar la bandeja del horno y dejar unos 2 minutos en la bandeja, después sacar de la bandeja y dejar enfriar. Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.

martes, 15 de febrero de 2011

Pastel de manzana y nueces con cobertura al caramelo

Siempre aprovecho alguna ocasión "especial" para probar de hacer una nueva receta de pasteles o cupcakes.
Ayer, con la excusa de ser el día de San Valentín, me puse manos a la obra y la verdad es que valió la pena. Digamos que puede ser una receta que incorpore en mi repertorio.

La base del pastel lleva algo de canela, manzana y nueces, mientras que el glaseado es a base de queso (tipo Philadelphia), caramelo y algo de mantequilla (no mucha, por lo cual no se nota el sabor de ésta).










Escribo la receta por si alguien la quisiera hacer.

Ingredientes para el pastel: 2 tazas de harina normal y 1 taza de harina integral, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de levadura, 3/4 de una cucharadita de sal, 1 y 1/2 tazas de aceite vegetal, 2 tazas de azúcar,  3 huevos grandes (al menos 1 hora fuera de la nevera), 3 manzanas Golden cortadas a dados, 1 taza de nueces troceadas, 3 cucharadas de brandy

Ingredientes para el glaseado / icing: 400 gramos de crema de queso a temperatura ambiente (yo compré Philadelphia), 1/2 taza de mantequilla sin sal (unos 75 gr) cortada en trocitos, 1 taza de caramelo frío -->  es una mezcla de caramelo - compré el Royal porque hacerlo con la vitrocerámica es un tanto complicado - y se mezcla con nata espesa en la sartén a fuego medio. Yo utilicé media tarrina de nata y 1/3 de botellita de caramelo Royal
--> En mi caso, como al final no hice un pastel de dos pisos, reduje un poco estas cantidades (e incluse tiré un poco). Puse unos 300 / 250 gr. de queso y unos 50 - 60 gr. de mantequilla

Instrucciones: Precalentar el horno a 170º. Engrasar un molde redondo por los laterales y poner papel de horno en la base.
En un bol tamizar la harina, la levadura, la canela, la sal y apartar
En otro bol, batir a velocidad media el aceite con el azúcar (unos 3 minutos). Añadir los huevos de uno en uno e ir batiendo (1 - 2 minutos). Añadir la mezcla del otro bol  (harinas) en 3 partes e ir batiendo cada vez. Echar la manzana, las nueces y el brandy y remover bien con una cuchara.

Poner la mezcla en los moldes y hornear unos 45 minutos o hasta que insertando un tenedor en el centro éste salga limpio.

Dejar que se enfríe en el molde 10 minutos y sacar  del molde para que se enfríe totalmente

Para el icing/ glaseado: batir la crema de queso y la mantequilla en un bol a velocidad media (unos 3 minutos). Gradualmente añadir el caramelo (caramelo y nata que se habían mezclado en una sartén) y batir hasta que se incorpore bien. Finalmente se puede decorar el glaseado con algunas líneas del caramelo que haya sobrado.

miércoles, 9 de febrero de 2011

Gorras de lana

Como dije en el anterior post, mi madre también ha hecho unas cuantas gorras de lana.
Muestro aquí una de ejemplo.

Yo no soy muy aficionada a llevar en la cabeza nada más que mi pelo y mis pensamientos pero cuando tienes frío de verdad - como estas Navidades - es muy conveniente llevar una. La verdad es que me siento rara y me da vergüenza. Pero en ocasiones, como dice la célebre frase de Góngora: "Ándeme yo caliente y ríase la gente"

martes, 8 de febrero de 2011

Gorritos de lana para niños

Más cosas de mi madre. En este caso son gorritos de lana para niños (ojo! que también tiene para adultos)
Este modelo se llama "odessa" y a quién le guste - o sepa - hacer punto puede encontrar las instrucciones en esta web: http://www.tejiendoperu.com/dos-agujas/gorro-odessa/

Volvemos a utilizar al mismo modelo... Es que nos gusta tanto....





"Ya estoy harto de tanto gorro y tanta foto!!! Hombre!!"

lunes, 7 de febrero de 2011

Cosas de mi madre

Mi madre, aficionada a hacer punto (algo que personalmente me parece dificilísimo) no para de hacer cosas: gorros de lana, bufandas, jerseys...
En este post pongo algunos ejemplos de jerseys, bufandas y zapatillas (me reservo otro para poner algunos gorros que ha hecho)
A mi me parecen preciosos!


Zapatillas / patucos

Jersey verde oliva con bufanda a juego
Bufanda
Jersey azul con cuello alto abierto
El modelo que inspira las creaciones de su abuelo (con otro de los jerseys y su bufanda a juego)